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【学院实力】食品与葡萄酒学院

添加时间:2012/3/4 部门:招生办 点击量:11267
学院概况
 
    食品与葡萄酒学院成立于2006年,现有教职工24人,其中教授2人,副教授13人,占教师人数的62.5%,教师中博士研究生5人,硕士研究生10人,在读博士研究生2人。学院设园艺园林系、食品科学系和葡萄酒工程系三个系部,涵盖食品科学、葡萄酒工程、园艺、园林、植物保护五个学科。学院负责葡萄与葡萄酒工程研究中心、新型食品研发中心两个校级中心,200亩园艺实训基地和1栋温室的建设和管理。
 
教学工作
 
    学院先后承担食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程、食品加工(葡萄酒方向)、食品营养与检测、园艺和园林等本专科课程的教学任务,已累计培养毕业生500余名。
 
    目前,学院承担“送教下乡”、 农民创业培训班主干课程等的教学任务,以及高尔夫管理、葡萄酒工程中专专业的教学和管理。学院《普通微生物》、《葡萄酒品尝学》获得学校精品课程和重点课程资助建设。
 
    学院现已建实验室13个,包括葡萄酒分析实验室、食品营养分析实验室、农产品加工实验室、功能成分分析实验室、普通微生物实验室、生物化学实验室(2个)、果树栽培实验室、蔬菜栽培实验室、昆虫实验室、植物病理实验室、园林植物、植物组培实验室。在建实验室包括转基因植物研究室、葡萄酒研发中心、食品工程中心等。

    学院注重教学质量和学生的社会实践能力培养,广泛开展第二课堂活动和社会实践活动,鼓励学生个性发展。学院先后成立"葡萄酒协会"、"食品协会"等多个学生社团,为学生综合素质提高和个性发展提供了广阔舞台。

        

        

科研工作
 
    目前,学院教师主持和参与各级各类科研课题34项。其中主持国家十二五科技支撑计划子课题1项,省级课题“胶东地区迟采酒用酿酒葡萄的生物学特性和酿酒特性的观察和分析”1项,市级课题“酿酒葡萄皮渣的高值化综合开发和利用”、“动物性食品中兽药残留单克隆抗体检验方法研究”、“福山包头系列大白菜游离小孢子培养高频再生体系的建立”和“渤海湾产区酿酒葡萄高效化生产技术研究”等7项,校级课题11项。编写山东省绿色食品蔬菜生产技术标准4个。

    2011年,发表各级各类论文20余篇,主编“送教下乡”系列教材(《蔬菜生产技术》、《果树生产技术》和《植物病虫害防治技术》)3本,并申报了教育部中等职业教育改革创新示范教材。获得国家专利授权2项。获得市级科技成果2项。研发了葡萄酒、果汁、樱桃酒、桑叶茶、菇柄饮料等多种新产品。

     

   

对外交流与合作
 
    学院竭力为地方经济和社会发展服务,参与食品、葡萄酒、园艺园林、植物保护等相关行业建设,先后与蓝白食品、安德利果汁、统一果汁、张裕酿酒、中粮君顶酒庄、欧华庄园、国宾酒庄、瑞枫奥赛斯庄园等建立了良好的合作关系。
 
    目前,学院还承担了侍酒营销师、品酒师、食品微生物检测等培训工作。参与烟台市葡萄酒产业规划、烟台市夹河、招远市界河、龙口市滨海路和牟平区瀛洲宁海居住区等规划设计工作等。
 
        

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